Rau chùm ngây là một loại rau có giá trị dinh dưỡng cao và rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết về những lợi ích dinh dưỡng của loại rau này. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng của chùm ngây, cách chế biến canh rau chùm ngây và giải đáp một số câu hỏi thường gặp về loại rau này.
Giá trị dinh dưỡng của chùm ngây cao
Xem thêm : Thuốc tránh thai khẩn cấp là gì? Tác dụng phụ của thuốc tránh thai khẩn cấp
Rau chùm ngây chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin A, vitamin C, kali, canxi và sắt. Vitamin A giúp bảo vệ mắt và tăng cường hệ miễn dịch, trong khi vitamin C giúp tăng cường sức đề kháng và chống oxi hóa. Kali, canxi và sắt là những khoáng chất cần thiết cho sự phát triển và chức năng của cơ thể
Canh rau chùm ngây có giá trị dinh dưỡng cao
Canh rau chùm ngây là một món ăn phổ biến và rất ngon miệng. Bằng cách chế biến canh này, chúng ta có thể tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của rau chùm ngây. Canh rau chùm ngây thường được nấu chung với thịt heo, tôm, hoặc cá để tạo thêm hương vị đậm đà. Bên cạnh đó, canh này cũng có thể được kết hợp với các loại rau khác như bí đỏ, cà chua, hay bông cải xanh để tăng thêm sự phong phú và đa dạng cho bữa ăn.
- 200g rau chùm ngây
- 100g thịt heo
- 1 củ hành tím
- 1 quả cà chua
- 1 ít nước mắm, đường, tiêu
Cách chế biến:
- Rửa sạch rau chùm ngây, cắt nhỏ.
- Thái thịt heo thành từng miếng nhỏ.
- Băm hành tím và cà chua.
- Cho thịt heo vào nồi, đổ nước sôi vào và đun sôi.
- Sau đó, cho hành tím và cà chua vào nồi, đun sôi tiếp.
- Khi thịt heo chín, cho rau chùm ngây vào nồi, nêm nếm gia vị và đun sôi trong vài phút.
Canh rau chùm ngây không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Món ăn này giúp cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể, đặc biệt là trong mùa hè khi cơ thể cần nhiều nước và khoáng chất để giải nhiệt.
Nhiều người lầm tưởng cây chùm ngây với rau ngót
Một sự nhầm lẫn thường gặp là người ta nhầm rau chùm ngây với rau ngót. Tuy hai loại rau này có ngoại hình tương đồng, nhưng chúng thuộc vào hai họ rau khác nhau. Rau chùm ngây có tên khoa học là Sesbania grandiflora, trong khi rau ngót có tên khoa học là Amaranthus viridis. Điểm khác biệt chính giữa hai loại rau này là rau chùm ngây có hoa lớn và thường được trồng để làm cây cảnh, trong khi rau ngót có hoa nhỏ và thường được sử dụng làm rau ăn.
Các câu hỏi thường gặp và trả lời
1. Rau chùm ngây có thể ăn sống không?
Có, rau chùm ngây có thể ăn sống và thường được dùng để làm rau sống trong các món salad hoặc mì xào.
2. Rau chùm ngây có tác dụng giảm cân không?
Rau chùm ngây có ít calo và chứa nhiều chất xơ, giúp giảm cảm giác no và hỗ trợ quá trình giảm cân.
3. Làm sao để chọn rau chùm ngây tươi ngon?
Khi chọn rau chùm ngây, hãy chọn những cây có lá xanh tươi, không có dấu hiệu héo và không bị sâu bệnh.
Rau chùm ngây không chỉ ngon miệng mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Bằng cách chế biến canh rau chùm ngây hoặc sử dụng rau chùm ngây trong các món ăn khác, chúng ta có thể tận dụng tối đa lợi ích của loại rau này. Hãy thường xuyên bổ sung rau chùm ngây vào chế độ ăn hàng ngày để cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể và duy trì sức khỏe tốt.
Nguồn: https://nilp.vn
Danh mục: Sức Khỏe
