Updated at: 05-09-2023 - By: Nguyễn Hữu Trường

Cảnh giác là điều cần thiết khi lưu trữ thực phẩm trong tủ lạnh. Việc bảo quản thực phẩm đúng cách không chỉ giúp cho chúng ta tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách lưu trữ thực phẩm đúng cách và đảm bảo an toàn vệ sinh. Vì vậy, hãy cùng tìm hiểu những lưu ý cần thiết để giữ cho thực phẩm luôn tươi ngon và an toàn khi lưu trữ trong tủ lạnh.

Có thể bạn quan tâm

Mục lục ẩn

1 Bảo quản thức ăn trong tủ

2 Những tác hại của việc ăn thực phẩm để qua đêm

3 Những thức ăn để qua đêm có lượng nitrite tăng đáng kể

4 Những thực phẩm không nên lưu trữ trong tủ lạnh

5 Những điều cần lưu ý

6 Các câu hỏi và trả lời thường gặp

Bảo quản thức ăn trong tủ

Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, việc bảo quản thức ăn trong tủ lạnh là rất quan trọng. Đầu tiên, cần đảm bảo rằng nhiệt độ trong tủ lạnh luôn ở mức thích hợp, từ 0-4 độ C. Thức ăn nên được đựng trong các bao bì kín để tránh vi khuẩn và mùi lạ từ các thực phẩm khác. Ngoài ra, cần đảm bảo vệ sinh tủ lạnh thường xuyên để tránh sự phát triển của vi khuẩn.

Bạn đang xem: Những điều cần lưu ý khi trữ đồ trong tủ lạnh

Những tác hại của việc ăn thực phẩm để qua đêm

Xem thêm : Lý do trẻ em nói dối có thể bạn chưa biết

Việc ăn thực phẩm để qua đêm có thể gây ra nhiều tác hại cho sức khỏe. Dưới đây là một số tác hại của việc ăn thực phẩm để qua đêm:

Thực phẩm thừa nếu bảo quản không tốt, khi để qua đêm sẽ bị vi sinh vật, nấm mốc, ăn vào dễ ngộ độc. Dấu hiệu là đau bụng, nôn, đi ngoài, khó tiêu.
Các loại rau có màu xanh chứa hàm lượng nitrat rất cao, nếu ăn không hết tốt nhất là nên bỏ đi, tuyệt đối không nên để qua đêm, đặc biệt là rau lá xanh.
Hải sản để qua đêm có thể gây hại gan và thận.
Trứng để qua đêm cũng có thể gây hại cho sức khỏe.
Thực phẩm để qua đêm có chứa nitrit có thể tăng đáng kể lượng nitrit, gây hại cho sức khỏe. Nitrit có thể phản ứng với axit dạ dày để tạo thành chất nitrosamine gây ung thư. Tuy nhiên, phản ứng này cần phải có điều kiện mới xảy ra, bởi không phải thực phẩm nào cũng chứa nitrit.
Việc ăn thực phẩm để qua đêm có thể gây ngộ độc thực phẩm, dẫn đến các triệu chứng như đau bụng, nôn, đi ngoài, khó tiêu.

Những thức ăn để qua đêm có lượng nitrite tăng đáng kể

Một số loại thực phẩm, như thịt đông lạnh, xúc xích, thịt hun khói, có chứa nitrite để giữ cho màu sắc và hương vị. Tuy nhiên, khi lưu trữ trong tủ lạnh qua đêm, lượng nitrite trong thực phẩm này có thể tăng đáng kể, gây hại cho sức khỏe. Do đó, nên tiêu thụ những loại thực phẩm này trong thời gian ngắn và không để qua đêm trong tủ lạnh.

Những thực phẩm không nên lưu trữ trong tủ lạnh

Xem thêm : Chẩn đoán và điều trị ung thư tuyến tuỵ bạn cần biết

Một số loại thực phẩm không nên lưu trữ trong tủ lạnh, bao gồm các loại trái cây như chuối, dưa hấu, cà chua, và cà rốt. Những loại thực phẩm này có thể bị hư hỏng hoặc mất hương vị khi để trong tủ lạnh. Ngoài ra, không nên lưu trữ các loại thực phẩm có chứa dầu mỡ, như bơ, kem, hoặc sốt mayonnaise, trong tủ lạnh quá lâu vì chúng có thể trở nên bị đắng hoặc có mùi lạ.